7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (2024)

Jeśli jesteś na diecie i chcesz schudnąć to ściągnij już teraz moje sprawdzone„25 przepisów spalających tłuszcz”i skutecznie zacznij odchudzanie.

Quinoa czy po polsku komosa ryżowa – to jedno z bardzo popularnych i modnych ziaren. Quinoa jest bardzo zdrowei bogata w składniki odżywcze. Z tego powodu warto włączyć ją do codziennego menu.

Korzyści dla zdrowia z jedzenia ziaren quinoa, są ogromne. Po pierwsze jest bezglutenowa, bardzo delikatna i pożywna.Zawiera dużo białka, żelaza, magnezu, ryboflawiny oraz manganu. JUz jedna szklanka ugotowanej quinoa dostarcza, ponad 10% dziennego zapotrzebowania na witaminyB1, B2 i B6. To bardzo ważne witaminy dla Hashimotek, osób z depresją, lękami, nerwicą.

Istnieją trzy główne rodzaje: biała, czerwona i czarna quinoa. Moja ulubiona to ta klasyczna biała. Choć w przepisach świetnie wyglądają też dwie pozostałe odmiany.

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (1)

Oto 7 przepisówz quinoa w roli głównej.

1. Kokosowe śniadanie z quinoa

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (2)

Składniki

1/2 filiżanki suchego quinoa
3/4 szklanki mleka kokosowego
2 łyżeczki pastywaniliowej (lub olejki waniliowego)
1/2 łyżeczki cynamonu + szczypta do posypania
szczypta soli
1 banan
1/3 filiżanki prażonych orzechów pekan (mogą być orzechy włoskie, laskowe, migdały)

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (3)

Wykonanie

  1. Przełóż quinoana sito i przepłucz wodą kilka razy. Umieść quinoa, mleko kokosowe, cynamon, wanilię w rondelku i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
  2. Podziel na dwie miski, następnie umieść na górze banany, orzechy i trochę mleka kokosowego, posyp cynamonem i gotowe!

2. Pomidorowo-bazyliowa sałatka z quinoa

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (4)

Składniki

1 ½ szklanki bulionu z warzyw
1 ½ łyżeczki soli himalajskiej
2 szklanki suchego quinoa

Pesto
2 ząbki czosnku
3 szklanki liści bazylii
¼ szklanki prażonych migdałów
¼ filiżanki oliwy z oliwek
2 łyżki czerwonego octu winnego
Koszerna sól do smaku
⅓ filiżanki prażonych migadałów
1 szklanka pomidorów cherry

Wykonanie

  1. W średniej wielkości garnku na średnim ogniu doprowadź bulion warzywny do wrzenia. Dodaj quinoa, ponownie doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut. Następnie zgaś ogień i zostaw quinoa w garnku pod przykrywką przez kolejne 15 minut. Wymieszaj widelcem i ostudź. Możesz doprawić solą do smaku.
  2. Wrzuć do blendera czosnek, bazylię, migdały, oliwę i ocet, zmiksujwszystko, dopraw solą.
  3. Wlej pesto do quinoa, delikatnie wymieszaj, aż całość pokryje się pesto. Dopraw do smaku solą, dodaj migdały, pomidorki i umieść w półmisku lub misce. Podawaj w temperaturze pokojowej.

Zobacz także: Stosuj urozmaiconą dietę opartą na składnikach, które spalają tłuszcz.

3. Sezamowo imbirowa sałatka z quinoa i kurczakiem

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (5)

Składniki

2 grillowane piersi z kurczaka

1 ½ szklanki quinoa, wypłukane i osuszone
3 szklanki bulionu z kurczaka (lub bulionu warzywnego)
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
2 zielone cebula, cienkie plasterki
½ szklanki fasolki (może być drobny „jaś”, a nawet fasolka szparagowa)

Sos sezamowo-imbirowy
2 łyżki szczypiorku
1 czerwona papryczka chili
2 cmkawałek świeżego imbiru
3 łyżki oleju sezamowego
3 łyżki octu ryżowego
3 łyżki mleka kokosowego
1 łyżka masła orzechowego
½ łyżeczki czerwonej papryki

Wykonanie

  1. Quinoa opłucz na sicie pod bieżącą wodą. Do garnka wlej bulion, dodaj quinoa o zagotuj. Zmniejsz ogień, nakryj pokrywką i gotuj przez 15 minut, aż do całkowitego wchłonięcia bulionu.
  2. W blenderze wymieszaj wszystkie składniki sosu i dokładnie zmiksuj.
  3. Do garnka z quinoa dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, szczypiorek, ugotowaną fasolkęiwymieszaj z sosem.
  4. Umieść quinoa na talerzu i dodaj kolendrę. Podawaj na ciepło, choć takie chłodne w postaci sałatki, smakuje równie dobrze.

4. Sałatka quinoa z cydrem i słodkimi ziemniaczkami

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (7)

Składniki

Quinoa
1 ¼ szklanki cydru jabłkowego
1 szklanka białego quinoa
1 łyżeczka soli kamiennej

Sałatka
2 słodkie bataty, obrane i pokrojone na kawałki, wielkości kęsa
3 łyżki oliwy z oliwek
2 szklanki pokrojonej kapusty pekińskiej
2jabłka, pokrojone w cienkie plasterki
¼ czerwona cebula,pokrojona w małą kostkę
¼ szklanki suszonejżurawiny
½ szklanki prażonych orzechów
¼ szklanki posiekanej natkipietruszki

Sos
1 ząbek czosnku
2 łyżki musztardy Dijon
2 łyżki cydru jabłkowego
3 łyżki octu jabłkowego
¼ filiżanki oliwy z oliwek

Wykonanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  2. W małym garnku, umieść cydr jabłkowy, quinoa i sól. Doprowadź do wrzenia, zmniejszyć ogień i nakryj pokrywką. Gotuj przez 15minut.
  3. Wymieszaj słodkie ziemniaki z 3 łyżkami oleju i soli, piecz na tacce w piekarniku przez 17 minut, aż się zarumienią.
  4. Wymieszaj czosnek, musztardę Dijon, cydr jabłkowy, ocet jabłkowy i oliwę z oliwek i zmiel w blenderze. Dopraw solą.
  5. Gdy quinoa jest gotowe, wymieszaj je widelcem i ostudź trochę. Doquinoa dodaj czerwoną cebulę, żurawinę i natkę pietruszki. Dodaj kilka łyżek sosu i dokładnie wymieszaj.
  6. Do miski włóż posiekaną kapustę pekińską, upieczone bataty, quinoa i pozostałe składniki.

Zobacz także:Proste i szybkie dania, które przygotujesznawet rano przed pracą.

5. Tajska sałatka quinoa

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (8)

Składniki

Quinoa
1 ¼ filiżanki bulionu z kurczaka
1 szklanka białego quinoa

Sałatka
1 żółta papryka, posiekana w kostkę
1 czerwona papryka, posiekana w kostkę
½ czerwona cebula, posiekana w kostkę
2 szklanki ugotowanego mięsa z kurczaka
½ szklanki posiekanych świeżych liści mięty
½ szklanki posiekanej bazylii
½ szklanki prażonych orzeszków ziemnych, plus 2 łyżki do przybrania
4 szklanki posiekanej kapusty pekińskiej
1 papryczka chili, pokrojona w cienkie plasterki

Sos
⅓ szklanki posiekanej trawy cytrynowej
1 łyżeczka imbiru, obrany i posiekany
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
3 łyżkimiodu
2 łyżki masła orzechowego
⅓ filiżanki octu jabłkowego
¼ filiżanki oliwy z oliwek
sól koszerna

Wykonanie

  1. Quinoa opłucz na sicie pod bieżącą wodą. Do garnka wlej bulion, dodaj quinoa o zagotuj. Zmniejsz ogień, nakryj pokrywką i gotuj przez 15 minut, aż do całkowitego wchłonięcia bulionu.
  2. Gdy gotuje się quinoa, przygotujsos. Trawę cytrynową zgnieć, tak jak czosnek, a następnie wrzuć do blendera, posiekany imbir, czosnek, chili, miód, masło orzechowe, ocet, olej roślinny. Dobrze wymieszaj, dopraw solą do smaku.
  3. Wymieszaj quinoa w dużej misce z papryką, czerwoną cebulą, kurczakiem, miętą, bazylią i orzeszkami. Dodaj kilka łyżek sosu i wymieszaj, dopraw.
  4. Na talerzu połóż kapustę pekińską, a następnie umieść na niej sałatkę quinoa, skrop sosem i posyp posiekanymi orzeszkami.

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (9)

6. Kubańska sałatka z quinoa

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (10)

Składniki

Quinoa
1 szklanka quinoa
3 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżeczki mielonego kminku
2 łyżki posiekanej pietruszki
3 zielone cebule, w kostkę
pieczone słodkie ziemniaki
2 słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone na kawałki wielkości kęsa
2 łyżki oliwy z oliwek
szczypta cynamonu
sól koszerna

Czarna fasola
1 szklanka czarnej ugotowanej fasoli
½ dużego dojrzałego awokado
2 łyżeczki posiekanej kolendry
½ łyżeczki soku z limonki
3 szklanki zieleniny, np. rukoli
1 szklanka pomidorków cherry, przeciętych na pół

Sos
¼ szklanki orzechów nerkowca
½ szklanki ciepłej wody
1 ząbek czosnku
⅛-¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczkimiodu

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (11)

Wykonanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  2. Umieść nerkowce w szklance i zalejje gorącą wodą, mocz przez ok. 20 min.
  3. W średniej wielkości garnku, na średnim ogniu doprowadźdo wrzenia bulion warzywny, z kminkiem i solą. Dodaj quinoa i wymieszaj, ponownie doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 20 min. Wyłącz ogień, zostaw w garnku na 15 minut. Następnie wymieszaj widelcem, dodaj zieleniny. Dopraw solą.
  4. Podczas gdy gotuje się quinoa – wymieszaj słodkie ziemniaki z 2 łyżkami oleju, dodaj cynamon, sól i upiecz w piekarniku, piecz przez 17 minut.
  5. Podsmaż fasolę na małej patelni.
  6. Rozgnieć awokado, dodaj sok z limonki, kolendrę, wymieszaj wszystko.
  7. Umieść całość w dwóch miskach, po połowie.
  8. Odcedź nerkowce, wrzuć do blendera, dodaj czosnku, pieprzu, oliwy, soku z cytryny i agawy, wymieszaj wszystko.
  9. Polej sałatkę sosem.

Zobacz także: Odchudzanie nie musi być nudne, poznaj tych 25 niezwykłych przepisów!

7.Placki z quinoa z jajkiem

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (12)
Składniki

1/3 szklanki quinoa
2/3 szklanki wody
1 1/2 szklanki obranych startego i surowego ziemniaka
1 duże jajko
1 łyżeczka soli morskiej
1/4 łyżeczki pieprzu
1 łyżka masła
2 zielone cebule
1 i ½ łyżeczki oleju kokosowego

Wykonanie

  1. Wlej wodę do garnka, dodaj quinoa i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Następnie wyłącz i zostaw na 6 minut w garnku. Delikatnie wymieszaj widelcem.
  2. W dużej misce wymieszaj ugotowane quinoa z jajkiem, startym ziemniakiem, pieprzem i solą. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, dodaj ½ łyżeczki oleju kokosowgo. Umieść 1/3-1/2 szklanki mieszanki quinoa na patelni i podsmaż z dwóch stron, aż się zezłoci. Zrób tak z resztą mieszanki.

Zobacz także:

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (14)

7 przepysznych i zdrowych przepisów z quinoa (2024)

FAQs

Która komosa ryżowa jest najzdrowsza? ›

Komosa czerwona dostarcza jednak więcej ryboflawiny, witaminy niezbędnej do wzrostu i rozwoju komórek organizmu oraz odpowiedzialnej za przetwarzanie pożywienia w energię. Zawiera również nieznacznie mniej tłuszczu i więcej węglowodanów, co czyni ją doskonałym składnikiem diety dla sportowców.

Z czym jeść quinoa? ›

Doskonale smakuje w połączeniu z gulaszem mięsnym lub warzywnym. Można również podawać kaszę quinoa zamiast ziemniaków w towarzystwie kotletów mielonych lub schabowych – aby komosa nabrała jeszcze więcej smaku, można ją polać aromatycznym sosem grzybowym.

Czy komosę ryżową trzeba moczyć? ›

Czy komosę ryżową trzeba płukać? Komosę ryżową przed gotowaniem należy opłukać (a najlepiej pozostawić zamoczoną), ze względu na obecność saponin w nasionach.

Na co pomaga komosa? ›

Jedzenie komosy wspomaga również układ trawienny (zawarty w roślinie błonnik pomaga pozbyć się zaparć oraz wzdęć), dodaje energii (wpływ skrobii), obniża cholesterol i przeciwdziała miażdżycy. Ze względu na niski indeks glikemiczny (35) komosę mogą jeść osoby z insulinoop*rnością i cukrzycą.

Kto nie może jeść komosy ryżowej? ›

Komosa ryżowa przeciwskazania.

Częste spożywanie tego produktu w dużych ilościach może przyczyniać się do zaburzeń układu trawiennego, w tym również do uszkodzenia żołądka. Narażone są na nie szczególnie osoby zmagające się z kamicą nerkową, wrzodami lub zapaleniem żołądka.

Czy quinoa i komosa to to samo? ›

Quinoa, to inaczej komosa ryżowa. Pochodzi z Ameryki Południowej i zaliczana jest do grupy pseudozbóż (czyli ziaren, które nie są zbożami, ale zawierają dużą ilość skrobi). Komosa posiada niski indeks glikemiczny i cechuje się wysoką zawartością błonnika.

Czy quinoa trzeba płukać? ›

Rozgrzewające danie z quinoa

Komosę ryżową przed gotowaniem należy dobrze opłukać, aby pozbyć się antyodżywczych saponin z powierzchni ziarna. Następnie do opłukanego i wyprażonego na suchej patelni ziarna dodaje się 2 razy więcej wody, niż zajęło ziarno i gotuje.

Co to jest quinoa po polsku? ›

Komosa ryżowa, inaczej quinoa lub ryż peruwiański, to pseudozboże, tzn. roślina, która wytwarza bogate w skrobię nasiona, lecz w rzeczywistości nie jest zbożem. Jej właściwości i wartości odżywcze od wieków są cenione w Ameryce Południowej, skąd pochodzi.

Jak dobrze gotować quinoa? ›

- Odmierz wodę – powinno być jej dwukrotnie więcej niż ziaren. - Zalej ziarna zimną wodą i doprowadź ją do wrzenia, a następnie zmniejsz płomień i gotuj powoli przez ok. 15 minut – białą, 20 minut – czerwoną, a 25 minut – czarną. Ta ostatnia pozostanie lekko twarda.

Czy soli się komosę? ›

Można ją przed gotowaniem lekko podprażyć. Na patelni z grubym dnem rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego, a następnie wsypujemy osuszone ziarna. Dodajemy szczyptę soli i mieszamy łyżką przez kilka minut, aż się lekko zarumieni.

Jak długo można przechowywać ugotowana komosę ryżową? ›

Po ugotowaniu, komosę ryżową należy ostudzić, a następnie przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. W takich warunkach ugotowana komosa ryżowa powinna zachować świeżość przez około 3-5 dni.

Czy quinoa można jeść na surowo? ›

Komosa ryżowa (quinoa) to jedno z najbogatszych w białka ziaren. Ekspandowane ziarna można jeść na surowo i idealnie sprawdzają się do przygotowania deserów, dekorowania dań, czy po prostu jako przekąska.

Czy komosa ryżowa to to samo co ryż? ›

Komosa ryżowa – nazywana też ryżem peruwiańskim lub quinoą – jest coraz popularniejszym dodatkiem do obiadów oraz podstawą sałatek i deserów. W biologii określa się ją jako tzw. pseudozboże, czyli roślinę, która wytwarza bogate w skrobię nasiona.

Czy komosa ryżowa zakwasza organizm? ›

Czy komosa ryżowa zakwasza organizm? Nie, komosa ryżowa należy do produktów alkalizujących.

Czy komosa ryżowa powoduje wzdęcia? ›

Komosa ryżowa jest zdrowym składnikiem diety znanym z wielu korzyści zdrowotnych. Jednak jak każdy produkt spożywczy, może mieć skutki uboczne. Najbardziej popularnym skutkiem ubocznym stosowania Komosy ryżowej jest wzdęcie i uczucie pełności.

Jak często można jesc Komose ryzowa? ›

Komosę ryżową warto więc jeść jak najczęściej i na stałe włączyć do codziennej diety. Dostarczy naszemu organizmowi cennych substancji odżywczych, a być może także zmniejszy ryzyko zachorowania na nowotwór.

Czy komosa ryżowa się trawi? ›

Minusem pseudozbóż jest to, że zawierają one kwas fitynowy, którego nie trawimy, w dodatku w jelitach „wychwytuje” on jony metali takich istotnych dla organizmu pierwiastków jak magnez, cynk, wapń, potas czy żelazo, wiążąc je, co wpływa niekorzystnie na poziom dostępnych w pożywieniu soli mineralnych – tłumaczy dr ...

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Pres. Lawanda Wiegand

Last Updated:

Views: 5687

Rating: 4 / 5 (71 voted)

Reviews: 86% of readers found this page helpful

Author information

Name: Pres. Lawanda Wiegand

Birthday: 1993-01-10

Address: Suite 391 6963 Ullrich Shore, Bellefort, WI 01350-7893

Phone: +6806610432415

Job: Dynamic Manufacturing Assistant

Hobby: amateur radio, Taekwondo, Wood carving, Parkour, Skateboarding, Running, Rafting

Introduction: My name is Pres. Lawanda Wiegand, I am a inquisitive, helpful, glamorous, cheerful, open, clever, innocent person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.